Kai širdis prašo „kažko tokio“

Maistiniai įgeidžiai, kuriuos dažniausiai laikome kaprizu iš gero gyvenimo, iš tikrųjų gali būti rimtas įspėjimas apie mūsų sveikatos būklę.

Dietologai išskiria apie tuziną populiarių produktų bei patiekalų, kurie, kai jų įsigeidžiame, gali įspėti apie svarbius pokyčius mūsų organizme.

Štai paprastas pavyzdys. Yra žmonių, mėgstančių kramsnoti ledo gabalėlius – jiems tai taip pat smagu, kaip kitiems triaukšti karameles. Bet jeigu šis poreikis tampa beveik nevaldomas, tai gali būti mažakraujystės požymis.

Poreikis valgyti ledą yra vienas iš nemaistinių potraukių, kuriems priskiriamas ir noras valgyti žemę ar graužti muilą, ir jis siejamas su geležies deficitu organizme. Mokslininkai spėja, jog kremtant ledą laikinai paskatinamas gausesnis kraujo pritekėjimas į smegenis – geležies trūkumas šį procesą sulėtina.

Ir tokių keistų sąsajų tarp maisto ir mūsų savijautos esama daugiau.

Jeigu norisi šokolado

Gali būti, jog jaučiatės prislėgti, apimti depresijos ir nesąmoningai bandote „gydytis“ šiuo gardėsiu.

Kaip parodė Amerikos chemijos draugijos atliktas tyrimas, apie 30 g juodojo šokolado padidina serotonino ir dopamino – medžiagų, siejamų su malonumo jausmu, – lygį smegenyse. Be to, šokolade yra magnio ir teopromido, jie abu mažina streso hormonų lygį ir padeda raumenims atsipalaiduoti.

Beje, apie magnį. Kai kurių šaltinių teigimu, net 80 procentų planetos gyventojų galima būtų diagnozuoti jo deficitą. To priežastis dažnai yra nuolatiniai stresai, ir štai kur bėda: magnio trūkumas verčia mus dar jautriau reaguoti į stresą taip tik pablogindamas situaciją.

Kad papildytumėte magnio atsargas organizme, valgykite daugiau žalialapių daržovių, riešutų, sėklų, žuvies, pupelių, visų grūdo dalių produktų, avokadų, jogurto, bananų, džiovintų vaisių ir, žinoma, juodojo šokolado (su mažiausiai 70 procentų kakavos!).

Jeigu norisi saldumynų

Dieną ir naktį akyse stovi saldainiai, šokoladukai, cukruoti vaisiai ir kitokie gardumynai? Gali būti, kad jums tereikia normaliai išsimiegoti.

Garsiosiose JAV Majo klinikose buvo atliktas tyrimas, per kurį paaiškėjo: žmonės, kuriems trūksta tik kiek daugiau negu vienos valandos miego, kitą dieną papildomai suvalgo vidutiniškai 550 kalorijų – ir ne virtos vištienos krūtinėlės su brokoliais.

Kovai su neišvengiamai užplūstančiais silpnumo ir mieguistumo priepuoliais mes naudojame ne ką kitą, o cukrų.

Deja, tai trumpalaikis problemos sprendimas, o perdozavus cukraus ilgainiui užplūsta dar didesnis nuovargis nei anksčiau.

Ir dar: saldumynų poreikis gali įspėti, kad organizmui trūksta chromo – šis mineralas padeda subalansuoti cukraus kiekį kraujyje. Chromo atsargas papildysite valgydami daugiau morkų, saldžiųjų bulvių, visų grūdo dalių produktų ir kiaušinių.

Jeigu norisi sūrio

Sūris yra itin dažna vadinamojo paguodos maisto – tokio, kurį valgome, kai būname pervargę, nusiminę, jaučiamės emociškai nesaugūs ar liūdni, – sudedamoji dalis. Ir neatsitiktinai. Mat sūryje yra triptofano, o ši amino rūgštis gerina nuotaiką bei padeda atsipalaiduoti.

Jeigu jaučiate, kad galėtumėte paskutinius marškinius atiduoti už sūrainį ar picą su kalnu išsilydžiusio sūrio, didelė tikimybė, jog jums tiesiog reikia trupučio meilės, švelnumo ir supratimo.

Tačiau nors nuosaiki porcija patiekalo su sūriu tikrai yra veiksminga savijautą gerinanti priemonė nuo streso, jeigu sūrio norisi beprotiškai ir nuolat, tai jau gali būti kognityvinio sutrikimo – dėmesingumo, atminties problemų – požymis.

Per vieną mokslinį tyrimą metu nustatyta, kad žmonės, kuriems diagnozuotas aktyvumo ir dėmesio sutrikimas, yra dukart dažniau kamuojami tokios sūrio manijos nei kiti. Minėto sutrikimo simptomai, beje, yra labai subtilūs – dažnai juos sunku pastebėti.

Jeigu norisi limonado

Kiek žmonių prisiekinėja negalintys gyventi be saldžių gazuotų gaiviųjų gėrimų? Tokiems dažnai sakome, jog jie yra „priklausomi nuo burbuliukų“, arba cukraus narkomanai, o iš tikrųjų įvairiausių kolų mėgėjams reikalinga kofeino dozė.

Nurodoma, kad viena stiklinė kolos suteikia apie 30 mg kofeino – pakankamai, kad pažadintų iš apatijos ir snūdo, bet ne tiek, kad taptume dirglūs ar nervingi, kaip padauginę stiprios kavos.

Kiek rečiau pasitaikanti prisirišimo prie limonadų priežastis – kalcio deficitas. Medikų aiškinimu, fosforo rūgštis gazuotuose gėrimuose gali „ištraukti“ kalcį ir magnį iš mūsų kaulų. Taip susidaro uždaras ratas, kai organizmas trokšta to, kas jam suteikia taip trūkstamo kalcio, ir jam nesvarbu, jog tą kalcį jis atiduoda pats.

Jeigu norisi bulvių traškučių

Bulvių traškučiai, kaip ir jų giminaitės skrudintos bulvytės, yra du dažniausiai pasitaikantys „kapriziniai“ gardėsiai, kurių užsinorima mirk ar gyvenk. Bet jeigu šį riebų maistą kemšate maišeliais, gali būti, jog jums trūksta sveikųjų riebalų.

Ypač dietologai pabrėžia omega 3 riebalų rūgščių svarbą. Žmogaus organizmas jų negamina, tad vienintelis būdas gauti būtiną paros normą yra su maistu – tokiu kaip riebi žuvis (pavyzdžiui, lašiša).

Aistrą bulvių traškučiams taip pat apmalšinsite valgydami daugiau avokadų, riešutų, kitų panašių produktų, vartodami alyvuogių aliejų.

Jeigu norisi vandens

Kamuoja baisus troškulys? Didelė tikimybė, kad tai dehidratacija – jūsų organizmui paprasčiausiai trūksta skysčių.

Jeigu troškulys nuolatinis ir nenumaldomas, tai jau gali būti rimtesnių sveikatos problemų, tokių kaip diabetas, simptomas.

Kai kitą sykį trūks plyš užsinorėsite „kažko tokio“ saldaus ar sūraus, pirmiau pabandykite išgerti didelę stiklinę vandens.

Padidėjęs troškulys ir dažnas šlapinimasis yra vienas ankstyviausių signalų, kad insulino lygis organizme ne toks, koks turėtų būti.

Cukrus kaupiasi kraujyje ir verčia inkstus dirbti viršvalandžius.

Kai pastarieji nebesusidoroja, nebelieka nieko kito, kaip tik pašalinti atliekamą cukrų su šlapimu.

Dėl to dažnai šlapinamasi ir dėl to nuolat norisi gerti – organizmas juk reikalauja atkurti skysčių pusiausvyrą.

Jeigu norisi sūrių sausainukų

Noras sūraus gali reikšti mineralų trūkumą. Leidinyje „Physiology and Behavior“ buvo aprašytas tyrimas, kurio metu paaiškėjo, jog moterims, nuolat geidžiančioms ko nors sūraus, labiausiai trūksta kalcio, magnio ir cinko.

Nepasotinamas druskos troškimas taip pat gali būti Adisono ligos arba Barterio sindromo simptomas – ypač jeigu ne tik norisi sūraus maisto, bet ir kamuoja išsekimas, netenkama svorio, ant odos atsiranda dėmių.

Jeigu norisi spragintų kukurūzų

Jūsų organizmui verkiant reikia ir natrio, ir gliukozės, kad jis galėtų normaliai funkcionuoti. Abiejų greitai netenkama, jeigu, pavyzdžiui, sportuojama (ypač jei gausiai prakaituojama).

Tad jeigu norisi ko nors saldaus ir sūraus vienu metu, tikėtina, tai jūsų kūnas įspėja: man reikia atsigauti nuo fizinių krūvių ir atnaujinti maistingųjų medžiagų atsargas.

Dėl tos pačios priežasties atletams po treniruočių skirtuose gėrimuose yra tiek vieno, tiek kito – ir cukraus, ir druskos.

Jeigu norisi ko nors aštraus

Aštrus maistas – vienas greičiausių būdų mūsų kūnui susidoroti su išoriniu karščiu. Yra net tokia teorija, kad pietų kraštuose gyvenančios tautos garsėja savo pikantiškais patiekalais būtent dėl to, jog karšto klimato sąlygomis. Sakysite, nelogiška? Bet yra kaip tik atvirkščiai.

Aštrūs priedai ir prieskoniai laikinai paspartina medžiagų apykaitą organizme, taigi tas greičiau išprakaituoja ir atvėsta.

Bet jeigu jums nekaršta, gali būti, jog aštraus maisto norisi dėl adrenalino pliūpsnio, kurį šis sukelia. Kai kurie žmonės tampa tokiais adrenalino fanatikais, jog jų aistra aštriam maistui, mokslininkų vertinimu, beveik prilygsta priklausomybei.

Jeigu norisi bandelės

Kai galvoje tesisuka vienintelė mintis – apie angliavandenius: bandeles, kitus kepinius, makaronus, – tai jau ženklas, kad jums labai trūksta aminorūgšties triptofano. To paties, dėl kurio norime valgyti ir sūrį.

Žmogaus organizmas naudoja triptofaną serotoninui sintetinti, serotoninas užtikrina gerovės ir laimės jausmą, tad nenuostabu, jog dėl ko nors susikrimtę dažnai siekiame bandelės.

Dietologai tokiu atveju pataria verčiau užkrimsti visų grūdo dalių duonos, pavartoti žuvų taukų ar tiesiog eiti pasportuoti, nors retkarčiais paskanauti bandelės irgi nėra blogai.

Jeigu norisi mėsos

Tai gali būti ženklas, jog organizmui reikia daugiau geležies ir cinko. Jie gyvybiškai svarbūs imuninei sistemai palaikyti, be to, padeda išnešioti deguonį po visą kūną. Be geležies ir cinko jaustumėmės silpni, mus nuolat kamuotų infekcijos, odos ligos ir nuovargis.

Produktai, iš kurių galėtumėte pasisemti daugiau geležies ir cinko, – moliūgų sėklos, tamsialapiai žalumynai ir jautiena.

Jei norisi… kažko

Nevaldomas bet kokio maisto – tačiau paprastai skanėstų – troškimas laikomas alkiu, nors iš tikrųjų dažnokai yra troškulys.

Kartais, kai mūsų organizmas netekęs skysčių, mes susipainiojame ir imame klaidingai suprasti jo signalus. Tokia būklė anaiptol nėra niekinė. Turėkite omenyje, kad troškulys – tai paskutinis pagalbos šauksmas, kurį pasiunčia skysčių stokojantis organizmas. Tad kai kitą sykį trūks plyš užsinorėsite „kažko tokio“ saldaus ar sūraus, pirmiau pabandykite išgerti didelę stiklinę vandens.