Daugiau nei pusėje globos įstaigų virtuvių – pažeidimai

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) šiemet skelbia patikrinusi 109 socialinės globos įstaigų virtuves. Pažeidimų nustatyta 62 iš jų – tai sudaro apie 57 proc. visų patikrinimų.

15 atvejų tirta gavus pranešimus – iš jų 5 pasitvirtino.

Už nustatytus pažeidimus surašyti 22 administracinių sankcijų aktai.

Užfiksavus teisės aktų neatitinkančius maisto produktus, priimta 17 sprendimų uždrausti juos tiekti globos įstaigoms.

Patikrinimų metu dažniausiai nustatomi maitinimo organizavimo trūkumai – ne visada laikomasi patvirtintų valgiaraščių ir patiekalų receptūrų, netinkamai rengiami valgiaraščiai, neužtikrinamas nustatytas tam tikrų maisto produktų tiekimo dažnumas.

Inspektoriai fiksuoja maisto produktų tinkamumo vartoti terminų laikymosi, atsekamumo ir ženklinimo pažeidimus. Pasitaiko atvejų, kai gyventojams maitinti naudojami draudžiami produktai. Be to, nustatoma higienos, maisto atliekų ir šalutinių gyvūninių produktų tvarkymo bei savikontrolės trūkumų.

„Tai, kad pažeidimų nustatyta apie 57 proc. patikrinimų, kelia susirūpinimą, – teigia VMVT Priežiūros departamento patarėja Ramunė Jakubauskienė. – Socialinės globos įstaigose maitinami žmonės, kurių kasdienė gerovė priklauso ir nuo to, kaip atsakingai organizuojamas jų maitinimas. Todėl norime paraginti visus, kurie rūpinasi maisto ruošimu ir maitinimo organizavimu šiose įstaigose, į savo darbą žiūrėti itin atsakingai: laikytis patvirtintų valgiaraščių, receptūrų, higienos reikalavimų ir užtikrinti maisto saugą. Tinkamas maitinimas nėra vien formalus reikalavimas – tai svarbi kasdienės globos dalis, nuo jos priklauso ir globotinių ar pacientų sveikata.“